Mostrando tuberculos de papa o patata Chilota de Chile.

 Chiloé:  cultura, costumbres, isla, paisajes, sur de Chile, comida, lugares típicos, gente archipiélago, turísmo, fiestas , chilote, historias. Y las raíces de la sociedad chilota en este tubérculo. Las papas nativas se pueden encontrar en el mercado de Castro especialmente los fines de semana y son muy sabrosas por lo demás. Hay muchas variedades con formas muy caprichosas.
Sin duda una de las personas que ha mantenido este amor por las papas es la señora Norma Aguilar, que en este video que tomé prestado de Youtube, pero que no se va a poder mostrar por error técnico.  Se aprecia en plena faena de cosecha, pero al modo de ella....cantándoles para que se den más bonitas.....Cuida tus papas chilote. Bueno el suscrito, Héctor Reyes G. pequeño agricultor está cultivando cuatro variedades de estas papitas ensaladas. La cacho roja, cacho azul, cacho blanca y la michuñé redonda tambien azul. Estos colores no solo se reflejan en la cáscara o piel del producto sino tambien en su carne, para muestra se presenta en esta edición dos variedades crudas en fotos y una en sus platillos por doña Manelita mi espoza. Su sabor de esta ensalada es insuperable, además se puede preparar con cebollas a la pluma y cilantro o perejil. Los restoranes y hoteles turísticos las prefieren por el gourmet gastronómico que le dan los colores y tonos naturales. Estos productos aún no son muy conocidos fuera de Chile y al ser exportados me imagíno que tendría gran aceptación, claro que para este pequeño productor lo haga será dentro de dos cosechas más alcanzando a producir unas 20 o 30 toneladas. Desde Rahue, Osorno Chile Periódico Electrónico Blog Blogger Rahuitolindo.-  VER LOS TUBERCULOS EN LA PUBLICACIÓN ANTERIOR.